21世紀經(jīng)濟報道記者  董鵬  成都報道

上一輪豬周期過后，行業(yè)生態(tài)發(fā)生了巨大改變。

一方面，規(guī)?；B(yǎng)殖占比明顯提升，供給端企業(yè)“扛周期”的能力大幅上升，延長了豬價在底部運行的時間；另一方面，國內(nèi)生豬價格體系日趨完善，收儲政策、生豬產(chǎn)能調(diào)控和生豬期貨的日漸成熟，都起到了平抑市場價格的作用。

對于上述變化和潛在的影響，國內(nèi)最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)牧原股份和他的“掌舵人”有著清晰的判斷。

近期，全國人大代表、牧原股份董事長秦英林圍繞其兩會建議、行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等話題，接受了21世紀經(jīng)濟報道記者專訪。

對標國際先進水平，我國生豬養(yǎng)殖在技術(shù)水平、生產(chǎn)效率、養(yǎng)殖成本方面還存在一定的差距。

“差距就是機會，就是我們的發(fā)力點。”他表示，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須走新路，不能走老路，需要對工藝、裝備和產(chǎn)品等方面進行全方位的創(chuàng)新，才能開啟更大的發(fā)展空間。

如何界定行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？

在秦英林看來，中國的生豬養(yǎng)殖行業(yè)會經(jīng)歷數(shù)量增長、質(zhì)量提升和價值創(chuàng)造三個階段，而當前已經(jīng)進入到了質(zhì)量提升的階段。

2021年末，全國生豬行業(yè)能繁母豬和生豬存欄已恢復至非洲豬瘟發(fā)生前的水平，生豬價格持續(xù)走低，行業(yè)整體進入低谷，從業(yè)者長期虧損。

秦英林指出，養(yǎng)豬從業(yè)者要想實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，必須向質(zhì)量提升進發(fā)，從原來的向數(shù)量要效益變成向質(zhì)量要效益，從原來的投資拉動變?yōu)榭縿?chuàng)新驅(qū)動。

也正是基于這一判斷，今年秦英林圍繞推進生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來了多項建議。只是，又該如何來定義高質(zhì)量發(fā)展？

他認為，可以從三重價值來看高質(zhì)量發(fā)展，從企業(yè)層面，需要更高效生產(chǎn)，生產(chǎn)效率更高、養(yǎng)殖成本更低；從市場層面，提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品，滿足消費者從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好、更健康，更美味”的消費需求；從社會層面，節(jié)約資源效率，綠色環(huán)保可持續(xù)，最終通過技術(shù)創(chuàng)新支撐中國從養(yǎng)豬大國向養(yǎng)豬強國邁進。

“過去養(yǎng)豬是靠勤勞辛苦，2010年到2020年是靠投資拉動、數(shù)量擴增。”秦英林介紹稱，當前國內(nèi)養(yǎng)豬密度大、疫病多導致養(yǎng)殖效率低，PSY、日增重、成活率等均還有進步的空間，此時便需要依靠技術(shù)創(chuàng)新來實現(xiàn)突破。

這種依靠創(chuàng)新取得的進步，就是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必要條件。

對此他給出的第一條建議是，堅定不移加大技術(shù)創(chuàng)新。堅持長期主義，向下扎根，從技術(shù)原點出發(fā)，尋求突破，依靠創(chuàng)新驅(qū)動，提升養(yǎng)豬技術(shù)水平。

“牧原既是創(chuàng)新的受益者，更是體驗者，牧原30余年的發(fā)展史也是一部創(chuàng)新史。”秦英林表示。

據(jù)他介紹，目前牧原已經(jīng)探索出種、料、康、養(yǎng)、智、潔、宰等二十項鉆尖技術(shù)，積累了豐富的技術(shù)成果，攻克了生豬育種、飼料營養(yǎng)、疫病防控、智能養(yǎng)殖、養(yǎng)豬環(huán)保等一系列難題。

需要指出的是，目前國內(nèi)技術(shù)與養(yǎng)殖水平更高的丹麥等國相比，仍然有不小差距。

“生長速度、料比等方面，差距明顯?！鼻赜⒘纸榻B稱，比如成活率，大家都是養(yǎng)100頭豬，養(yǎng)的好成活99頭，養(yǎng)的差只能存活90頭，這背后不是簡單的數(shù)字差異，是一車一車糧食的浪費。

差距就是機會，也是國內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的目標。

“當前養(yǎng)豬存在技術(shù)對生產(chǎn)的支撐還不夠，需要持續(xù)地對技術(shù)深度挖掘，才能使生產(chǎn)走向國際一流水平?！鼻赜⒘种赋?。

牧原的創(chuàng)新實踐與思考

飼料是生豬養(yǎng)殖的最大成本支出，占比達到60%左右，其中飼料中又屬豆粕用量最大。

“現(xiàn)在大豆主要是依靠國外進口，每年進口有上億噸的大豆，那么我們養(yǎng)豬就要消耗近四成?！鼻赜⒘纸榻B稱。

由于國內(nèi)養(yǎng)豬技術(shù)相對落后，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)消耗的豆粕量遠高于歐美國家。

為了降低飼料成本、降低養(yǎng)豬氮排放，牧原通過營養(yǎng)技術(shù)研發(fā)，研發(fā)推出低豆日糧技術(shù)。牧原提供的數(shù)據(jù)顯示，2022年牧原飼料中豆粕用量7.3%，是行業(yè)用量的一半（行業(yè)水平約14.5%），2023年豆粕用量進一步降低至5.7%。

2021年，牧原開始向行業(yè)公開了低豆日糧配方技術(shù)，以帶動全行業(yè)減豆。“推廣到全國，預(yù)計可節(jié)省大豆進口2000萬噸、節(jié)省土地資源1.5億畝，降低行業(yè)養(yǎng)殖成本23元/頭?！鼻赜⒘纸榻B稱。

在今年的兩會建議中，他還提出建議，支持、推進合成生物技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進豆粕減量替代，增強糧食安全保障。

合成生物替代，也是牧原多年技術(shù)創(chuàng)新的一項重要成果。

“合成生物的價值可觀，牧原是同西湖大學合作一起把這個技術(shù)落地?！鼻赜⒘纸榻B稱，我們通過對小品種氨基酸的生產(chǎn)，讓小品種氨基酸的價格降下來，能夠支撐生產(chǎn)應(yīng)用，實現(xiàn)成本的下降。

值得注意的是，生豬養(yǎng)殖行業(yè)存在一定的污染，作為年出欄6000萬頭的超大型養(yǎng)殖龍頭，牧原對行業(yè)的示范作用巨大。這在秦英林看來，隨著社會的發(fā)展對綠色環(huán)保也賦予了新的標準，“過去環(huán)保是不排污，現(xiàn)在要求養(yǎng)豬無臭氣，未來還要更低碳節(jié)能?！?/p>

值得注意的是，創(chuàng)新實踐離不開公司近年來不斷增長的研發(fā)人員、研發(fā)投入。

“技術(shù)研發(fā)投入高，見效時間長，需要長期主義?！鼻赜⒘种赋觯瑫r從業(yè)者職業(yè)化技能提升難，幾年時間才能成為一個成熟職業(yè)化技術(shù)工人，需要培養(yǎng)高級職業(yè)化技術(shù)工人。

為此他建議，建立產(chǎn)學研用一體化創(chuàng)新機制，推動科研機構(gòu)和企業(yè)加強合作，以產(chǎn)業(yè)問題、企業(yè)需求為導向，將科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力，形成合力推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。